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环球关注:国家的储备肉能做烟薰腊肉吗?

2023-06-09 10:39:26 来源:南方养生网


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储备肉说白了就是急冻肉,有利于保存,普遍是国家的储备粮,用于紧急情况。相对于新鲜猪肉会比较便宜。

但是用作腊肉就有些不好,解冻后的猪肉再腌制加烟熏,解冻猪肉水分会很多,效果会差一点。严重影响口感,建议使用新鲜猪肉。

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