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当前要闻：黄桃罐头，来自古老东方的“神秘力量”

2022-12-17 19:10:42 来源：


(资料图)

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“有些桃说不清哪里好，就是谁都替代不了”
黄桃罐头，儿童时期心中的白月光，生病时候的心里慰藉。甜蜜蜜的糖水中泡着黄澄澄的果肉，毕竟谁能拒绝这样一罐黄桃罐头呢？
随着相关防疫政策的调整，全国各地纷纷开始囤药热潮。有趣的是，黄桃罐头的身影总能出现在一众药物储备当中，甚至还延伸出了“黄桃罐头神”的称号。
在此要特别声明一下，罐头不能治病，只能补充维生素C、电解质、糖分、水分、提供能量，并让您保持心情愉悦。
记者查询发现，黄桃罐头在某宝趋势热榜中，排名top1，相关宝贝数超1.8万件，售价20-50元不等，多条商品链接销量达到1万-5万。
某多多上，更有近二十款黄桃商品，爆卖10万+；某音销量第一的链接，甚至卖出60万单；某东销量最高的商品，有100万条评价。
根据国家统计局数据显示，去年我国罐头行业规模以上企业数量665个，累计完成营业收入1173.47亿元，同比增长7.33%。

从现有的罐头类的销售规模来看，水果罐头近年来增速明显。其中值得注意的是，水果罐头产品的高糖、高热量的属性与当前消费者追求的低糖的健康风潮相违背。成为了大多数人的眼中“不健康”的代名词，而忘记了小时候最原始的那口简单健康的美味。

对此，一些食品企业通过研发推新，推出了减糖款水果罐头，主打控糖概念，以适应年轻消费者的口味。

比如，丰岛新研发的各类产品中，用零添加蔗糖的果汁代替了传统糖水，使鲜果捞更加健康有口感。
另一方面，随着罐头生产技术和加工工艺的发展进步，现在我国罐头食品杀菌工艺正在逐步摆脱传统的加热杀菌方式，向着安全，稳定、环保的方向发展，最大限度地减少食品中营养成分的流失。
其中应季物语的罐头就坚持采用传统手工艺制作。每罐罐头，从原料到成品整个过程要历经上百道工序；采用人工去核，每个环节都尽最大可能保证不破坏果肉组织、保证果型的美观度。
整个加工过程过经历选果一›去皮、漂洗一›切块、挖核一预煮一修整、装罐一排气、封罐一杀菌、冷却一>成品。每批罐头的原材料都由专业实验室，根据果子大小、成熟度来确定蒸煮时间；确保每罐黄桃罐头的口感吃起来是接近新鲜果子的状态。
事实上，越来越多的水果罐头产品逐渐摆脱了配料复杂、甜腻、营养成分流失等标签，其市场偏见正在消除。

在如今的罐头市场中，不仅有着深耕数二十几年的老品牌如真心、林家铺子等，也有着传统的罐头企业如丰岛、应季物语、蒙欣等，已经形成了品牌众多、竞争激烈的现状。

从这些品牌的动作来看，原料、口感、健康、品质等都成为了罐头企业的关注重点。竞争从未停止，为了能够在拥挤的赛道中获得更多的关注，品牌也在不断推陈出新、抢占品质高地。

主编：李俊

编辑：龙晓雲

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关键词： 水果罐头

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